Stek grønnsaker med pekannøtter

Stek grønnsaker og pekannøtter i en søt og velsmakende appelsinsaus gjør en enkel plantebasert middag. Dette innlegget ble sponset av American Pecan Council , men alle meninger er mine egne.

Grønnsaksrøre har lenge vært en god kveldsmiddag i familien vår. Jeg elsker når vi har et måltid som er basert på mange grønnsaker allerede i kjøleskapet mitt. Denne grønnsaks- og pecan-oppskriften er full av smak og en rekke farger og teksturer.

Mens wok er en vanlig take-away rett, er den enkel å lage hjemme, og sannsynligvis mer næringsrik på den måten også. Det er en flott enkel middag, men er også ypperlig til å lage måltider og ta til lunsj neste dag.

når spiller raiders i kveld

Ingredienser for steking av grønnsaker

Det som er bra med stekte grønnsaker er at du kan bruke alle grønnsakene du liker eller har for hånden. Denne gangen brukte vi løk, brokkoli, paprika, gulrøtter og pekannøtter.

Selv om du kanskje ikke i utgangspunktet tenker på å bruke pekannøtter i denne typen middagsoppskrifter, er de et flott tillegg til å steke grønnsaker. Pekannøtter er super allsidige, og i denne retten legger de til næringsrikt plantebasert protein, fett, vitaminer og mineraler. De legger også til en herlig crunch. Legg til en pose pekannøtter til den ukentlige handlelisten din, og ha dem for hånden for å legge til favorittrettene dine – fra pasta og salater til oppskrifter som denne røre.

Annen stek grønnsaksfavoritter inkludere:

• squash
• snapserter
• babymais
• edamame
• bok choy
• rosenkål
• bambus skudd
• kål
• soba nudler (kokte)
• grønn løk
• sprøbakt tofu

Uansett hvilke grønnsaker du velger, er det fint å ha en rekke farger og teksturer. Kutt opp alle grønnsakene og gjør deg klar til steking.

når starter cowboyspillet i morgen

Saus til steking av grønnsaker

På travle netter tar jeg ofte en krukke med hjemmelaget eller butikkkjøpt teriyakisaus, og det kan du absolutt bruke her. Hvis du vil lage din egen appelsinrøresaus, trenger du: fersk appelsinjuice og -skall, hvitløk, ingefær, soyasaus, agave- eller lønnesirup og en klype røde pepperflak. Du trenger også pilrot eller maisstivelse for å tykne sausen.

Hvis du lager appelsinsausen, visp det hele sammen i en liten bolle mens grønnsakene koker.

Slik lager du stekte grønnsaker med pekannøtter

Trinn 1: Forbered woken eller pannen

Få en stor stekepanne eller wok veldig varm på komfyren. Tilsett litt sesam- eller kokosolje for å unngå å sette seg fast. Noen woker og støpejernsgryter trenger knapt olje da de allerede er krydret.

Trinn 2: Rørstek grønnsakene

Legg de oppkuttede grønnsakene rett i den varme pannen. Bruk en tang til å snu grønnsakene. Kok til de er akkurat møre.

Trinn 3: Tilsett sausen

Hell teriyaki eller hjemmelaget appelsinsaus over grønnsakene og fortsett å steke. Den hjemmelagde sausen vil tykne etter hvert som den varmes opp, og grønnsakene og pekannøttene glaseres.

Servering av rørte grønnsaker

Server de stekte grønnsakene dine varme på risseng eller quinoa og pynt med friske urter som koriander og/eller grønn løk. Server ekstra soyasaus eller flytende aminosyrer ved siden av.

Ingredienser

Stek grønnsaker

• 1 ss kokos- eller sesamolje
• 1 liten gul eller hvit løk i skiver
• 2 gulrøtter, finhakket
• 12 oz. brokkolibuketter
• 1 rød paprika, frøsådd og finhakket
• 1 kopp hele ferske pekannøtter
• 1 porsjon ris eller quinoa, til servering
• Frisk koriander, til pynt

Saus

• ½ kopp appelsinjuice
• 3 ss soyasaus
• 1 1/2 ss agave
• 1 ss fersk revet ingefær
• 2 fedd hvitløk, finhakket
• 1 ss pilrot eller maisstivelse
• Klyp røde pepperflak
• Skal av 1 appelsin

Bruksanvisning

1. Varm opp en stor stekepanne eller wok over høy varme. Tilsett oljen og virvl til belegget.
2. Tilsett grønnsakene i den varme pannen og stek under omrøring med en tang til grønnsakene er akkurat møre, ca 5 minutter. Tilsett pekannøtter.
3. Mens grønnsakene koker, visp sammen sausingrediensene (eller få frem din favoritt teriyakisaus). Hell sausen i pannen over grønnsakene og fortsett å koke i 1 minutt, til sausen begynner å tykne og belegge grønnsakene.
4. Server de stekte grønnsakene og pekannøtter umiddelbart over ris eller quinoa og pynt med friske korianderblader.

Notater

Bytt gjerne ut appelsinsausen med hjemmelaget eller butikkkjøpt teriyakisaus hvis du foretrekker det.

*En porsjon (28g) pekannøtter inneholder 18g umettet fett og kun 2g mettet fett.

Næringsinnhold:

Næringsinformasjon beregnes automatisk av Nutritionix. Jeg er ikke ernæringsfysiolog og kan ikke garantere nøyaktighet. Hvis helsen din avhenger av ernæringsinformasjon, vennligst beregn på nytt med favorittkalkulatoren din.

money heist sesong 5 episode 1