Ideen bak serien Restauranter på kanten , som debuterte på Canadas Cottage Life-nettverk i januar og blir utgitt over hele verden på Netflix, er at restauranter på fantastiske steder med fantastisk utsikt ofte har råtten mat. Showets verter - kokk Dennis Prescott, designer Karin Bohn og restauratør Nick Liberato - drar til steder over hele verden for å renovere restaurantenes menyer, forretningsmodeller og innredning for å holde dem i virksomhet. Les videre for mer.
RESTAURANTER PÅ KANTEN : STREAM DET ELLER HOPP DET?
Åpningsskudd: En montasje av vakre lokaliteter blandet med nærbilder av mat som tilberedes.
The Gist: Den første episoden finner sted på Malta, i fiskerlandsbyen Marsaxlokk. Restauranten Haber 16 har en nydelig utsikt over Middelhavet, men anmeldelsene på nettet har stort sett vært fryktelige. Når ekspertene går inn, ser de blid dekor, tomme akvarier og et rot bak baren. Eieren er Justin Haber, som er keeper i Maltas beste profesjonelle fotballliga og for landslaget; fiske har vært hans lidenskap, og han følte at denne restauranten ville være en refleksjon av det.
South Park-visningstider
Men Prescott er bekymret for at Haber har importert skalldyr fra andre land til tross for at han var rett ved Middelhavet; han drar til det lokale markedet for å kjøpe lokal sjømat og besøker Julia Child of Malta for å finne ut hva tradisjonelle maltesiske retter er. Bohn besøker hovedstaden Valletta for å hente litt dekorinspirasjon, se på lyse fliser så vel som innflytelsen fra alle øyas okkupanter gjennom årtusener. Liberato blir hos Haber og prøver å forstå hvor lidenskapen hans er, hvorfor han tror han lar restauranten synke, og om han kan sjonglere med restauranten med fotball og familieansvar.
Foto: Blue Ant Media
Vår ta: Hvis du ikke var klar over dette nå, tittelen Restauranter på kanten har en dobbel betydning. Restaurantene showet går til - den første Netflix-sesongen besøker også Hong Kong, Tobermory i Canada, St. Lucia, Østerrike og Costa Rica - ligger i utkanten av et fantastisk sted og fører til fantastisk utsikt. Men de er også på kanten av fiasko, etter å ha støttet seg til lokalet mer enn å utvikle en stemning og en god meny. På mange måter er dette en mer naturskjønn versjon av Gordon Ramsays Kjøkken mareritt , men med tre flere vennlige mennesker som forsiktig hjelper restauratøren i stedet for en skrikende kokk og en stab av designere uten navn. Saken er at vi liker Ramsays tilnærming bedre.
En av grunnene er at showet gjør en god jobb med å vise skjønnheten til stedene der de skyter, men virkelig ikke får mye inn i mutter og bolter for å gjenskape restauranten. Scenene i Valletta var for eksempel så innbydende at vi var klare til å bestille en tur til Malta med en gang. Men det føltes at det ikke var tørrkjøring, ingen opplæring av kokken og personalet til hva den nye menyen skulle være. Vi har det bra uten scener av vertene som grimrer over den middelmådige maten, og vi trenger ikke utvidede bilder av kjøkkenet i kaos. Men showet føltes tungt på landskapet og lys på ting knyttet til den faktiske restaurantvirksomheten.
Den andre grunnen er at vi ikke er store fans av vertenes tilnærming til lokalbefolkningen. Liberato, som blir hos eieren for å få en idé om hvor sinnet deres er, er den eneste av de tre vertene som greier å gå tilbake og la personen han snakker for å fokusere. Prescott føler at han snakker med de fleste av lokalbefolkningen han er sammen med, som da han besøkte en øy der en familie saltbruk ligger. Han knurrer over kvinnen som har ansvaret for gården, og hun ser ut til å få et ord på kanten. Bohn føler at hun bare bryter etter ideer i stedet for å virkelig absorbere kulturen bak disse ideene. Dette merker veldig mange ting på listen min, sier hun om flisen, mens historikeren som er med henne nikker tomt.
Ja, vi vet at de er på TV, og de spiller for kameraene. Men som fans av Anthony Bourdain vet, er de beste reiseskildringene når verten omfavner og prøver å blande seg inn i kulturen, og ikke bare bruker den som en måte å mine bilder og lydbiter på. To av tre verter praktiserer ikke dette, og det gir et veldig stygt amerikansk image (men i dette tilfellet er det stygt nordamerikansk image, siden alle er fra Canada). Vi er lei av reiseskildringer, spesielt de som er matrelaterte, som har lyst til å strippe kulturen i stedet for å omfavne den.
nakne jenter i senga
Avskjedsskudd: Haber 16 har en vellykket åpningsaftensfest, og det ser ut som det er fortsatt i virksomhet .
Mest Pilot-y Line: Matkritikeren for Maltas ledende livsstilsmagasin hevder at hun aldri har hørt om restauranten, og sier da at hun kan gjøre en historie om ham på lanseringsfesten på slutten av uken. Men når vi kommer til festen, er artikkelen allerede publisert og innrammet på veggen. Hm ... magasiner har en ledetid på mer enn en måned. Mistenkelig….
Vår samtale: STREAM DET, men bare for naturen. Restauranter på kanten vil ikke vise deg noe om å drive en vellykket restaurant, men i det minste vil det være lett for øynene.
Bør du streame eller hoppe over #RestaurantsOnTheEdge på @Netflix ? #SIOSI
- Avgjør (@) 2. mars 2020
for folket sesong 2 episode 8
Joel Keller ( @joelkeller ) skriver om mat, underholdning, foreldre og teknologi, men han unger seg ikke: han er en TV-junkie. Hans forfatterskap har dukket opp i New York Times, Slate, Salon,VanityFair.com,Playboy.com, RaskCompany.com,RollingStone.com, Billboard og andre steder.